Santé Animale
Connaissances du métier et données de recherche
Équipements pour la traite
La taille des salles de traite est certes plus grande aujourd’hui, et elles sont plus automatisées, mais les principes régissant le lavage de l’installation n’ont guère changé depuis le développement des premières salles de traite. Le lavage efficace de l’installation présuppose le bon volume d’eau à la température adaptée et la concentration correcte des lessives.
Depuis que l’Institut national de recherche laitière du Royaume-Uni a adopté ce qu’on appelle son Plan en 5 points, vers la fin des années 1960, le traitement groupé au moment du tarissement a été retenu à grande échelle par les éleveurs laitiers du Royaume-Uni (et du monde entier). Par la suite, on a constaté que cela améliorait la santé de la mamelle et la prévention de la mammite, notamment dans le cas des pathogènes contagieux. Cependant, la filière laitière se voit réclamer avec de plus en plus d’insistance la réduction de la quantité d’antibiotiques dans la production de lait.
L’analyse des échantillons de lait d’une vache donnée peut porter sur la numération cellulaire, la matière grasse et les protéines. Dans certains troupeaux, on dépiste en plus la progestérone dans le lait. Certains laboratoires mènent aussi des analyses visant la paratuberculose, une maladie affaiblissant les vaches laitières qui, quant à son évolution, est systématiquement mortelle ; et le dépistage par PCR de germes déterminés sera peut-être disponible à l’avenir dans le cadre des examens courants.
